Brownie con helado
El brownie es una preparación de la familia de los bizcochuelos pero más bajo. Presenta una miga bien compacta y húmeda. Es una receta muy simple de hacer y realmente exquisita. En esta ocasión lo acompañamos con una bocha de helado.
Ingredientes
Molde rectangular 25 x 40 cm. Receta para 8/10 porciones
Brownie
Harina 0000…170 grs.
Manteca…100 grs.
Chocolate amargo…100 grs.
Huevos…3 unidades
Azúcar…140 grs.
Nueces...75 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Helado a gusto…500 grs.
Ganache de chocolate
Crema de leche…50 ml.
Chocolate amargo…50 grs.
Procedimiento
1° paso: para ver el procedimiento del brownie hacer “click aquí”.
2° paso: cocinarlo en horno 180°C por unos 20 minutos o hasta que se forme una crosta en la superficie.
3° paso: dejarlo enfriar por completo antes de cortarlo.
Ganache
1° paso: picar le chocolate y colocarlo en un bowl.
2° paso: llevar la crema a fuego y cuando hierve verterla sobre el chocolate picado.
3° paso: revolver hasta unificar ambos ingredientes. Dejar enfriar.
Una vez el brownie se haya enfriado, cortarlo en cuadrados de igual tamaño, servirlo con una bocha de helado y decorar con la ganache de chocolate.
