Cheesecake al horno
El cheesecake al horno, es una receta que como ingrediente preincipal tiene el queso blanco. Esta versión se cocina en horno dándo el aspecto de un bizcochuelo. Es una torta con un sabor muy delicado y uniforme. Bellísima a la vista, ideal para merienda o bien como postre después de la comida.
Ingredientes
Molde de 24cm
Galletitas de chocolate...250 grs.
Manteca o mantequilla...45 grs.
Queso blanco...600 grs.
Azúcar...220 grs.
Huevos...3 unidades
Harina 0000...35 grs.
Crema de leche...230 ml.
Brandy...c/n (a gusto)
Procedimiento
1° paso: pre calentar el horno a 160°C. Enmantecar y enharinar el molde de 26 cm.
2° paso: triturar las galletitas de chocolate, mezclarlas con la manteca prviamente derretida. Colocarlas en la base del molde haciendo presión para formar una base uniforme.
3° paso: en un bowl grande colocar el queso a temperatura ambiente, el azúcar y la harina. Batir con la ayuda de una batidora.
4° paso: incorporar de a uno los huevos, batir luego de cada incorporación. Agregar el brandy.
5° paso: batir la mitad de la crema a medio punto y agregarla a la mezcla con movimientos envolventes.
6° paso: verter el contenido sobre la base de galletitas.
7° paso: hornear en horno a 160°C por unos 45/50 minutos o hasta que la torta haga una fina corteza dorada en la superficie.
8° paso: una vez tibia, desmoldar. Batir y decorar con el resto de la crema cuando se haya enfriado por completo.
