Postre de chocolate con leche
El postre de chocolate es una rápida y simple receta que no lleva cocción. Sus ingredientes son pocos y simples, chocolate con leche, leche, manteca, azúcar y gelatina. Puede servirse en mono porciones o bien realizarlo en un molde grande.
Ingredientes
Molde savarín de 24 cm.
Chocolate con leche…180 grs.
Leche…500 ml.
Azúcar…100 grs.
Manteca o mantequilla… 80 grs.
Gelatina…10 grs.
Procedimiento
1°paso: calentar la leche junto con el azúcar y la manteca.
2°paso: picar el chocolate con leche y colocarlo dentro de un bowl grande.
3°paso: hidratar la gelatina con un chorrito de agua caliente y verterla dentro de la leche, revolver constantemente para que se termine de disolver.
4°paso: cuando la leche llega al punto de ebullición, verterla sobre el chocolate picado.
5°paso: verter la mezcla dentro de vasos mono porciones o bien dentro de un molde previamente enmantecado. Dejar reposar en la heladera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente solidificado. Desmoldar en casa que sea molde grande.
Acompañar la receta con: “Crema chantilly”, “Crema ganache”, “Crema inglesa”
