Tarta de Ricota con yogurt

Ingredientes
Receta para  tartera 24 cm

Masa Frolla 
Manteca o mantequilla...120 grs.
Azúcar común...100 grs. 
Yemas...2 unidades
Harina 0000...190 grs.
Polvo de hornear...3 grs. (una cdta. de té)
Esencia de Vainilla...1 cdta.
Sal…una pizca (1 grs.)

Relleno
Ricota…250 grs.
Yogurt natural…125 grs.
Leche…180 grs.
Azúcar…75 grs.
Huevo…1 unidad
Maicena…10 grs.
Ralladura de Limón…1 unidad

Cubierta
Miel…3 cda. soperas
Jugo de limón…1/2 unidad
Kiwi…3/4 unidades

Procedimiento 

1°paso: hacer la masa frolla, para ver el procedimiento de masa frolla hacer “click aquí”. 
2°paso: una vez que la masa esté lista, espolvorear la mesada con un poco de harina, romper la masa y unir los pedazos con fuerza ayudándonos con el palo de amasar. Estirarla hasta que llegue a un espesor de medio centímetro, a este punto y con cuidado enrollarla en el palo para poder desenroscarla arriba del molde. Reservar en heladera. La masa sobrante sirve para hacer la cubierta de arriba.
3°paso: precalentar el horno a 180°C.

Relleno 
1°paso: en un bowl con un tenedor, mezclar la ricota junto con el yogurt, agregar el azúcar, ralladura de limón y batir hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
2°paso: agregar el huevo, la leche, mezclar y por último agregar la maicena previamente disuelta con un chorrito de agua. 
3°paso: verter la mezcla sobre la tartera. 
4°paso: llevar al horno por unos 45/50 minutos. El punto de cocción es cuando uno nueve la tartera y el centro está firme.
5°paso: una vez tibia, desmoldarla. 

Cubierta
1°paso: mezclar las cucharadas de sopa de miel junto con el jugo de medio limón. Esparcirlo en la superficie de la tarta.
2°paso: pelar, cortar el kiwi y disponerlos sobre la capa de miel.
3°paso: llevar la tarta a la heladera y consumirla una vez que esté bien fría.