Tartita de ganache con leche
Especial para calentar el invierno. Simple receta de tarta con relleno de ganache al chocolate con leche y lluvia de avellanas. Una delicia para acompañar el café o servirla como postre.
Ingredientes
Harina 0000...250 grs.
Manteca/mantequilla...100grs.
Azúcar...100 grs.
Huevos...2 unidades
Esencia de vainilla...1 cda.
Relleno
Crema de leche...150 ml.
Chocolate con leche...150 grs.
Avellanas...c/n
Procedimiento
Base
1° paso: mezclar con las manos la manteca junto con la harina hasta obtener un granulado.
2° paso: incorporar el azúcar y los huevos previamente batidos junto con la esencia de vainilla. Tratar de no amasar mucho. Una vez se haya formado un bollo de masa, cubrirlo con papel film y llevarlo a la heladera por 2 horas.
3° paso: pasado este tiempo, enmantecar y enharinar el molde. Precalentar el horno a 180°C
4° paso: retirar la masa de la heladera, estirarla con un palo de amasar a un altura de medio centímetro y cubrir el molde con la misma.
5° paso: cocinar en horno por unos 15/20 minutos o hasta que se dore.
Relleno
1° paso: picar el chocolate y ponerlo en un bowl.
2° paso: llevar la crema de leche a hervor, a este punto, verterla sobre el chocolate. Revolver. Cuando se entibia, colocar sobre la base ya cocida. Decorar con avellanas. Dejar enfriar al menos 2 horas antes de consumir.
