Torta nua de naranja
La torta nua de naranja es una variante a la original de vainilla. Es una receta compuesta por un bizcochuelo de naranja con corazones de crema pastelera y crema de chocolate. Muy esponjosa y húmeda, ideales para los chicos y no tan chicos.
Ingredientes
Molde 24 cm
Harina 0000…250 grs.
Crema de leche…50 ml.
Leche…125 ml.
Manteca…100 grs.
Azúcar común…120 grs.
Huevos…3 unidades
Ralladura de naranja…2 unidades
Jugo de Naranja…1 unidad
Polvo de Hornear…16 grs.
Crema pastelera
Leche…250 ml.
Yemas…3 unidades
Azúcar…60 grs.
Almidón de maíz…20 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Crema pastelera de chocolate
Leche…100 ml.
Crema de leche…100 ml.
Yemas…2 unidades
Azúcar…40 grs.
Chocolate amargo…50 grs.
Almidón de maíz…15 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Procedimiento
Crema pastelera
1° paso: para ver el procedimiento de la crema pastelera hacer “click aquí”.
Crema pastelera al chocolate
1° paso: para ver el procedimiento de la crema pastelera al chocolate hacer “click aquí”.
Torta
1° paso: Enmantecar y enharinar el molde de 24 cm. Precalentar el horno a 180°C
2° paso: batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
3° paso: agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
4° paso: incorporar de a uno los huevos batiendo luego de cada incorporación.
5° paso: verter le jugo de naranja y mezclar.
6° paso: agregar la crema de leche junto con la leche.
7° paso: por último incorporar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Batir hasta eliminar por completo los grumos.
8° paso: verter el contenido dentro del molde.
9° paso: tomar ambas cremas y decorar la torta a gusto. La crema se bajará depositándose en el fondo del molde.
10° paso: cocinar en horno precalentado a 180°C por 60 minutos.
