Milanesas de pollo
Las milanesas de pollo generalmente se realizan con la pechuga del pollo, la cual viene cortada a la altura de ½ centímetro, condimentada y apanada con pan rallado. La cocción puede ser al horno o bien fritas.
Ingredientes
Pechuga de pollo…1 kg.
Huevos…2/3 unidades
Ajo…2 dientes
Perejil…abundante
Sal y pimienta…c/n
Aceite para freir…c/n
Procedimiento
1°paso: picar finamente el ajo y el perejil.
2°paso: batir 2 o 3 huevos (depende del tamaño), agregar el ajo y perejil picado. Salpimentar.
3°paso: cortar las pechugas de pollo en forma de fetas de ½ centímetro de espesor.
4°paso: salar levemente cada feta de pollo y colocarlas dentro del huevo ya condimentado. Dejar reposar toda la noche.
5°paso: apanar con abundante pan rallado. En el caso de haber sobrado la mezcla de los huevos, volver a humedecer las milanesas ya apanadas y volver a apanar, se formará una capa más gruesa de pan rallado.
6°paso: freir en abundante aceite caliente o bien cocinar en horno precalentado a 200°C. Una vez hayan tomado coloración dorada, retirar del aceite y colocar sobre un papel absorbente.
Para ver acompañamientos hacer click en las siguientes recetas: “papas fritas”, “puré de papa”, “verduras al horno”.
