Batas fritas
La batata es una verdura con una piel color bordó claro medio violeta. Es una verdura de sabor dulce e ideal para acompañar todo tipo de carnes. Hay muchas recetas y formas de cocinar la batata, en esta ocasión, las presento fritas.
Ingredientes
Batas…500 grs.
Aceite para freír…c/n
Sal…c/n
Procedimiento
1°paso: si se desea cocinar las batatas con la cáscara, lavarlas con abundante agua. Si se prefiere pelarlas, primero quitar la piel y luego lavarlas.
2°paso: cortarla en bastones de igual tamaño. Secarlas con un repasador o papel de cocina.
3°paso: verter abundante aceite en una sartén y colocarlo sobre el fuego medio. Una vez que el aceite esté bien caliente, colocar una batata para testear la temperatura. Si inicia a freír instantáneamente significa que el aceite está listo. Freír todas las batatas.
4°paso: una vez cocidas absorber el aceite excedente con un papel, salar y servir.
