Masa de pasta fresca
La masa de pasta fresca, es una masa a base de huevo que puede ser utilizada para pasta simple como cintas, espaguetis o bien rellenas como ravioles, sorrentinos y lasagna.
Ingredientes
8 porciones
Harina 0000…600 grs.
Huevo…5 unidades
Agua…25 ml.
Sal…1 cda.
Procedimiento
1° paso: batir los huevos con la sal, el agua y la harina. Unir todos los ingredientes y amasa por unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa.
2° paso: cubrir con film y dejar reposar 15 minutos.
Luego estirar a un espesor de 2 a 4 mm, dar forma y uso deseado.
