Masa para empanadas
Las empanadas son un plato tradicional argentino el cual está difundido por todo el país y cada región tiene su forma de cocinarlo. La receta consiste en un disco de masa fina la cual está rellena y cocida en horno o frita.
Ingredientes
Receta
Harina 000…1 kg.
Sal…30 grs.
Pimienta…1 pizca
Agua…450 ml.
Primer jugo bovino…200 grs.
Procedimiento
1°paso: en la mesa, formar una corona con la harina, agregar la sal, el primer jugo bovino derretido, el agua y comenzar a amasar hasta que todos los ingredientes estén completamente unidos.
2°paso: amasar por 5 minutos, cubrir la masa con papel film y dejar reposar en heladera por 30 minutos.
3°paso: pasado este tiempo, estirar la masa a un espesor de 2 mm. Cortar discos con un cortante de 10 a 12 centímetros de diámetro.
4°paso: rellenar y luego cocinar en horno alto o bien freír en abundante aceite o grasa.
