Masa para pizza a la Italiana
Forma diferente de hacer la masa de pizza. Receta con poca levadura y más tiempo de levado. Obtenemos de esta manera, un producto mucho más liviano y fácil de digerir. Buen apetito!!!
Ingredientes
Receta para 2/3 pizzas
Harina 000…500 grs.
Agua…310 ml.
Levadura…15 grs.
Sal…10 grs.
Procedimiento
1°paso: derretir la levadura en el agua tibia.
2°paso: una vez disuelta, agregar la mitad de la harina, mezclar bien, cubrir con papel film y dejar reposar por 30 minutos.
3°paso: pasado este tiempo, agregar el resto de la harina junto con la sal. Amasar, formar un bollo, cubrirlo con papel film y dejar reposar por otros 30 minutos.
4°paso: volver a amasar y separar en bollos iguales, cubrirlos y dejarlos reposar otros 10 minutos.
5°paso: aceitar los moldes de pizza y estirar cada bollo de masa hasta el borde del molde.
6°paso: esparcir la salsa de tomates sobre cada pizza y hacerlas reposar por al menos 15 minutos antes de llevarlas a cocción.
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