Pan de molde
El pan de molde es rico para hacerlo tostado y acompañarlo con mermeladas, manteca, dulce de leche o quesos untables. Se usa como pan de emparedados y queda muy bien por su miga blanda y sabrosa.
Ingredientes
1 unidad
Harina 0000…250 grs.
Sal…5 grs.
Queso crema…75 grs.
Agua…25 ml.
Manteca…15 grs.
Huevo…1 unidad
Levadura fresca…10 grs.
Procedimiento
Enmantecar una budinera de 30 cm.
Disolver la levadura fresca en el agua. Por otro lado mezclamos el queso crema junto con el huevo. Derretimos la manteca y la agregamos a la mezcla anterior. Agregar la levadura una vez este completamente disuelta, revolver y por ultimo incorporar la harina y la sal. Amasar hasta obtener una masa lisa. Cubrirla con papar film o un repasador y dejarla reposar unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, volver a amasarla y darle forma de zepelin, colocarla en la budinera, cubrirla con film o u repasador y dejarla levar hasta que duplique su tamaño original. Llevarla a horno 180°C por unos 45 minutos.
