Panes saborizados
Los panes saborizados son muy ricos a la hora de presentar una mesa. Tienen la característica de tener una miga bien húmeda y blanda. Son excelentes con fiambres, quesos, quesos untables o bien, muy sabrosos para comerlos solos. Son piezas chicas y por lo general se presentan en varios gustos.
Ingredientes
Harina 000…200 grs.
Levadura fresca…10 grs.
Agua…120 ml.
Manteca…20 grs.
Sal…1 cdta.
Sabores
Cebolla picada fina…40 grs.
Queso de rallar…50 grs.
Hierbas frescas…10 grs.
Aceitunas negras descarozadas…40 grs.
Procedimiento
Disolver la levadura en el agua tibia. Una vez disuelta, agregar la harina, la sal y unir hasta formar un bollo. Agregar la manteca a temperatura ambiente, romper la masa con los dedos para poder integrarla. Amasar hasta que el bollo se despegue de la mesada, luego continuar amasando hasta que la masa quede bien lisa. Cubrir y dejar reposar unos 10 minutos. Estirar la masa con las manos dando una forma cuadrada, elegir uno de los sabores y colocarlo en el centro de la masa, volver a hacer un bollo y amasar nuevamente para distribuir de forma uniforme. Dividir la masa en bollos de igual tamaño, amasarlos, darle la forma deseada y colocarlos en una placa previamente enmantecada, dejando espacio entre ellos. Cubrirla con un repasador y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. Llevar a horno 200°C por unos 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del pan.
