Scons clásicos
Los scons clásicos son bocaditos con un sabor neutro, presentan azúcar entre sus ingredientes, pero no son muy dulces, por eso es que se usa acompañarlos con mermeladas o dulces. Ideales para la hora de la merienda acompañados con un rico té o un buen café.
Ingredientes
15 unidades
Manteca…50 grs.
Azúcar…45 grs.
Harina 0000…200 grs.
Huevo…1 unidad
Crema de leche…100 ml.
Polvo de hornear…10 grs.
Sal…1 cdta.
Esencia de vainilla…c/n
Procedimiento
En un bowl mezclar el huevo junto a la crema de leche y la esencia de vainilla. Por otro lado, cortar la manteca fría en pequeños cubos y mezclarla junto con la harina y azúcar. Formar un arenado, es decir, quedarán como “grumos” de harina. Procurando no amasar mucho. Agregar la mezcla del huevo al arenado y mezclar. Una vez todos los ingredientes estén unidos, estirar la masa a un espesor de 2 cm. tomar un cortante de 5 o 6 cm y cortar los scons. Disponerlos en una placa previamente enmantecada, pintar los scons con huevo batido y hornear a 200°C por unos 20 minutos.
