Budín de limón con topping
Les presento una receta simple, deliciosa y con un toque especial...un budín de limón con un exquisito topping al chocolate blanco, ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes
Receta para budinera de 30 cm
Harina 0000…220 grs.
Almidón de Maíz…50 grs.
Manteca…150 grs.
Leche...50 grs.
Azúcar común…150 grs.
Huevos…3 unidades
Ralladura de limón…2 unidades
Jugo de Naranja…1/2 unidad
Polvo de Hornear…16 grs.
Esencia de vainilla...c/n
Topping chocolate blanco
Chocolate blanco...120 grs.
Ralladura de limón...1/2 unidad
Manteca...20 grs.
Crema de leche...60 ml.
Procedimiento
1°paso: enmantecar y enharinar la budinera de 30 cm. Precalentar el horno a 180°C.
2°paso: derretir la manteca y reservar. Rallar la cáscara de 2 limones y luego exprimir media unidad, reservar.
3°paso: en un bowl grande mezclar los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
4°paso: a este punto, agregar la manteca derretida en forma de hilo, una vez este bien incorporada, agregar la leche, el jugo y la ralladura de limón, mezclar bien.
5°paso: por último, incorporar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear previamente tamizados. Batir hasta que los grumos hayan desaparecido por completo.
6°paso: colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno 180°C por unos 40/45 minutos aproximadamente.
Topping chocolate blanco
1°paso: derretir el chocolate blanco junto con la manteca.
2°paso: agregar la crema de leche tibia y la ralladura de limón.
3°paso: una vez que tomó cuerpo, verterla sobre el budín.
