Budín de naranja
Les presento una receta simple, deliciosa y con un toque especial...un budín de naranja con un exquisito topping de queso, ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes
Receta para budinera de 30 cm
Harina 0000…220 grs.
Almidón de Maíz…50 grs.
Manteca…170 grs.
Azúcar común…150 grs.
Huevos…3 unidades
Ralladura de naranja…2 unidades
Jugo de Naranja…1 unidad
Polvo de Hornear…16 grs.
Crema de queso
Azúcar impalpable...75 grs.
Queso philadelfia...120 grs.
Jugo de naranja...1/2 unidad
Crema de leche...75 ml.
Procedimiento
1°paso: Enmantecar y enharinar la budinera de 30 cm. Precalentar el horno a 180°C.
2°paso: Derretir la manteca y reservar. Rallar la cáscara de 2 naranjas y luego exprimir una de ellas, reservar.
3°paso: En un bowl grande mezclar los huevos junto con el azúcar.
4°paso: A este punto, agregar la manteca derretida en forma de hilo, una vez este bien incorporada, agregar el jugo y la ralladura de naranja, mezclar bien.
5°paso: Por último, incorporar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear previamente tamizados. Batir hasta que los grumos hayan desaparecido por completo.
6°paso: Colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno 180°C por unos 40/45 minutos aproximadamente.
Crema de queso
1°paso: en un bowl mezclar el queso blanco junto con la crema de leche.
2°paso: diluir el azúcar impalpable en el jugo de media naranja, de ser necesario agregar más jugo.
3°paso: incorporar el azúcar a la mecla del queso.
4°paso: una vez que el budín este completamente frío, esparmar la crema en la superficie. Decorar con cáscaras de naranja.
