Budín Navideño
El budín navideño es una receta que entre sus ingredientes presenta frutas secas, pasas de uva y miel, sin duda sabores que nos recuerdan a las fiestas de fin de año. Posee una miga compacta y muy sabrosa. Ideal para acompañar una rica infusión y disfrutarlo todo el año.
Ingredientes
Receta para budinera de 22x6 cm
Harina leudante…200 grs.
Azúcar común…100 grs.
Manteca/Mantequilla…50 grs.
Miel… 1 cdta.
Polvo de hornear…15 grs.
Leche…150 ml.
Huevos…2 unidades
Nueces…60 grs.
Pasa de uva…35 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Esencia de avellanas…c/n
Azúcar impalpable…c/n
Procedimiento
1° paso: enmantecar y enharinar la budinera. Precalentar el horno a 180°C.
2° paso: en un bowl grande y con un batidor de mano mezclar los huevos junto con el azúcar.
3° paso: derretir la manteca en microondas o en un jarrito e incorporarla a la mezcla de los huevos.
4° paso: agregar la esencia de vainilla, la de avellanas y la cucharadita de miel, batir hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
5° paso: agregar la leche, incorporar bien y por último agregar la harina y polvo de hornear.
6° paso: una vez obtenida una mezcla lisa, incorporar las pasas y las nueces picadas.
7° paso: verter la mezcla en la budinera y llevar a horno 180°C. por unos 40 minutos.
8° paso: una vez frío, desmoldar y decorar con azúcar impalpable.
