Cookies navideñas

Ingredientes
Receta para unas 40 unidades

Cookies de vainilla
Harina 0000…200 grs.
Manteca/Mantequilla…130 grs.
Azúcar común…100 grs.
Huevo…1 unidad
Sal…pizca
Esencia de vainilla…c/n

Cobertura de azúcar (opcional)
Azúcar impalpable…c/n
Leche…gotitas
Colorante comestible…c/n

Procedimiento 

Cookies:
1° paso: con la ayuda de un tenedor o batidora eléctrica mezclar la manteca/mantequilla pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2° paso: a este punto agregar el huevo, integrar bien y verter unas gotas de esencia de vainilla.
3° paso: por último, agregar la harina previamente tamizada junto con la pizca de sal.
4° paso: si la masa quedó un poco blanda o pegajosa, agregar un poco más de harina. Llevar la masa envuelta en papel film a la heladera o freezer
5° paso: pre calentar el horno a 180°C. Enmantecar una placa grande o colocarle una hoja de papel manteca.
6° paso: cuando la masa este bien fría y dura retirarla del frío, romperla y con la ayuda del palo de amasar y un poco de fuerza volverla a unir.
7° paso: estirarla hasta llegar a un espesor de ½ centímetro, cortar las galletitas con el cortante elegido
8° paso: colocarlas en la placa previamente enmatecada o cubierta con papel manteca y llevarlas a horno 180°C por unos 7 a 10 minutos o hasta que veas que la base toma un color dorado. Dejarlas enfriar antes de decorarlas.

Cobertura de azúcar (opcional)
1° paso: calentar un chorrito ínfimo de leche en microondas o en un jarrito, disolver un poco de colorante, agregar color hasta obtener la intensidad deseada.
2° paso: agregar 3 cucharadas de té de azúcar impalpable. La consistencia que debe quedar es la justa para que permita escribir, si todavía es muy líquida, agregar más azúcar.
3° paso: repetir el mismo procedimiento por cada color que se desee hacer. Colocar los colores en mangas hechas con papel manteca y empezar a decorar las galletitas una vez que estén frías.