Cuadraditos de Brownie
El brownie es de la familia de los bizcochuelos. Se caracteriza por ser bajo y bien húmedo. Los ingredientes estrellas de su receta son el chocolate amargo y las nueces, juntos forman un sabor único. El brownie puede comerse solo acompañado de una infusión o bien, se usa como base de muchas tortas.
Ingredientes
Receta para placa rectangular de 20x30 cm.
Chocolate Amargo…165 grs.
Manteca…100 grs.
Azúcar…260 grs.
Huevos…4 unidades
Harina 0000…140 grs.
Nueces o fruta seca…60 grs. (opcional)
Procedimiento
1°paso: derretir a baño maría o microondas la manteca junto con el chocolate.
2°paso: precalentar el horno a 180°C. Picar las nueces.
3°paso: cuando el chocolate y la manteca estén derretidos los unimos y dejamos que se entibien.
4°paso: en otro bowl, mezclar los huevos y azúcar, incorporar el chocolate derretido, luego la harina, batir.
5°paso: por último, agregar la fruta seca (revolver con batidor de mano después de cada incorporación).
6°paso: verter el contenido en una placa o con papel manteca o sino enmantecada y enharinada.
7°paso: llevar al horno 180°C por 20/25 minutos aproximadamente o hasta ver que el brownie forma la crosta arriba. No dejar mucho en el horno ya que debe ser bien húmedo.
