Empanadas de carne
Las empanadas de carnes son las más tradicionales entre la familia de las empanadas. Esta receta está realizada con carne picada vacuna, condimentada con cebolla y ají morrón. Es una receta muy suave y es apta para cocinarse en horno o fritas.
Ingredientes
Receta para 8 porciones
Tapas de empanadas…24 unidades
Relleno de carne
Carne picada vacuna…400 grs.
Cebolla…1 unidad grande
Cebolla de verdeo…1 unidad
Ají morrón rojo…1/2 unidad
Sal y pimienta…c/n
Comino…1 pizca
Aceite de girasol…c/n
Aceitunas verdes…c/n
Huevos…3 unidades
Procedimiento
Para ver la receta de tapas de empanadas caseras hacer “click aquí”. Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y el ají morrón bien chicos. Colocar un poco de aceite en una sartén e iniciar a rehogar la cebolla y la cebolla de verdeo a fuego bajo. Cuando inician a ablandarse, agregar el ají morrón. Una vez que los vegetales estén cocidos por completo, subir el fuego, colocar la carne picada y salpimentar. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la carne cambie color. Condimentar con el comino. Una vez cocida, retirar del fuego y dejar reposar el relleno. Cocinar los huevos hasta que estén duros. Armar las empanadas colocando una cucharada sopera de relleno de carne, agregar una fina feta de huevo duro y un poco de aceituna sin carozo. Cerrar con el repulgue apropiado, disponer en una placa previamente enmantecada y enharinada y cocinar en horno 220°C hasta que estén doradas.
