Empanadas de humita
Las empanadas de humita, son una exquisita combinación entre salsa blanca o bechamel y choclo bien dulce. Es una receta muy fácil y simple de hacer, sus ingredientes principales son la salsa blanca y el choclo, aunque algunas recetas incorporan en su relleno la mozzarella. Las empanadas humita, son aptas para cocinarse en horno o fritas.
Ingredientes
Receta para 8 porciones
Tapas de empanadas…24/28 unidades
Relleno de humita
Choclo natural…2/3 unidades
Cebolla…1 unidad grande
Aceite de girasol…c/n
Salsa blanca
Leche…450 ml
Manteca…25 grs.
Harina 0000…35 grs.
Sal y pimienta…c/n
Nuez moscada…c/n
Procedimiento
Para ver la receta de tapas de empanadas caseras hacer “click aquí”.
Cocinar los choclos en agua hirviendo. Una vez que se enfríen, desgranarlos con la ayuda de un cuchillo y reservar. Picar la cebolla y rehogarla en aceite. Una vez que esté blanda, agregar los granos de choclo y cocinarlos juntos por 1 minuto. Salpimentar. Iniciar a hacer la salsa blanca. Para ver el procedimiento de la salsa blanca hacer “click aquí”. Una vez que la salsa esté lista, agregarle el choclo junto con la cebolla, mezclar bien, agregar más sal y pimienta de ser necesario. Iniciar a rellenar las empanadas, colocar una cucharada de relleno en cada disco y asegurarse de que el repulgue cierre bien. Es un relleno que tiende a salirse mientras se cocina. Colocar las empanadas en una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno 220°C hasta que estén doradas.
