Galletitas con chips
La galletitas con chips de chocolate, se caracterizan por ser crocantes pero con un interior húmedo y blando. En esta receta uso azúcar de caña y miel los cuales combinan perfectamente con el chocolate amargo.
Ingredientes
Receta para 10 a 12 unidades
Harina 0000…130 grs.
Manteca…70 grs.
Azúcar de caña…50 grs.
Huevo…1 unidad
Yema de huevo...1 unidad
Polvo de hornear…1 cdta.
Esencia de vainilla…1 cdta.
Chips chocolate amargo…45 grs.
Coco...c/n (opcional)
Opcionales
Reemplazar los chips de chocolate amargo por chips de choco con leche, blancos o meter un poco de ambos.
Procedimiento
1°paso: Precalentar el horno a 180°C.
2°paso: colocar papel manteca sobre una placa de horno.
3°paso: Derretir la manteca a baño maría o en microondas.
4°paso: En un bowl colocar el huevo, la yema, la manteca derretida y mezclar, luego agregar el azúcar, la esencia de vainilla e incorporar hasta que estén todos los ingredientes bien unidos
5°paso: por último agregar la harina junto con el polvo de hornear.
6°paso: agregar los chips de chocolate previamente enharinados.
7°paso: Formar bolitas de masa ayudándote con dos cucharitas de té (tratar que sean todas iguales para que tengan una cocción uniforme), dejar espacio entre ellas ya que en el horno se expanden hacia los lados. Decorar la superficie con coco.
8°paso: Llevar al horno por 10/12 minutos aproximadamente o hasta que se doren. Dejarlas enfriar antes de consumir. Conservarlas en lugar fresco por al máximo 5 días.
