Glasa cobertura de chocolate amargo
La glasa de chocolate es una receta perfecta para recubrir tortas rellenas o bizcochuelos esponjosos. Es una cobertura que se destaca por su brillo y su sencillez a la hora de realizarla.
Ingredientes
Chocolate de tasa…100 grs.
Chocolate amargo cobertura…100 grs.
Manteca o mantequilla…125 grs.
Glucosa…10 grs.
Procedimiento
1°paso: picar ambos chocolates y colocarlos en un bowl a baño maría.
2°paso: agregar la manteca en cubos y revolver hasta que se hayan derretido e integrado por completo.
3°paso: agregar la glucosa e integrar.
4°paso: verter la glasa sobre la torta a recubrir. Dejar enfriar antes de seguir decorando la superficie.
