Glasé real
El glasé real se utiliza para la decoración de tortas, galletas o cup cakes. Su recta presenta solo dos ingredientes, clara de huevo, azúcar impalpable y jugo de limón. Puede ser coloreado con colorantes en pasta o líquidos.
Ingredientes
Clara de huevo…1 unidad
Azúcar impalpable…250 grs.
Jugo de limón…c/n
Procedimiento
1°paso: colocar la clara de huevo en un bowl e ir agregando el azúcar de a poco, mezclando luego de cada incorporación.
2°paso: una vez llegado a la consistencia deseada, agregar una gotitas de jugo de limón. Ayudará a realzar el brillo del glasé.
3°paso: conservar en heladera por máximo 2 a 3 días.
