Mermelada de cereza
La mermelada de cereza es perfecta para los que no son tan duleros. Es óptima para untar sobre un pan, sobre una torta o sobre unas ricas tostadas. Se caracteriza por no se tan dulce y tener un suave sabor ácido, producto de la fruta. Le gusta a chicos y grandes y más aún cuando esta hecha en casa.
Ingredientes
Receta
Cerezas enteras…1, 3 kg.
Azúcar…300 grs.
Jugo de limón…1 unidad
Procedimiento
Lavar y cortar a mitad las cerezas. Juntar todos los carozos y colocarlos dentro de una gasa, atar las puntas, así los carozos no se salen. Colocar las mitades de cereza en un bowl grande junto al jugo de limón, el azúcar, los carozos y dejar reposar en heladera por al menos 12 horas. Pasado este tiempo, retirar los carozos, verter la fruta en la cacerola e iniciar a cocinar a fuego medio, revolver con cuchara de madera y con un cucharón retirar la espuma que se forma en la superficie. Cocinar por al menos 1 hora y media o hasta llegar a la consistencia deseada. Envasar la mermelada cuando esta caliente. Antes de envasar la mermelada, esterilizar los frascos y tapas en agua hirviendo, dejar que se sequen bien. Colocarles la mermelada, taparlos y dejarlos enfriar toda la noche boca a bajo.
