Mermelada de frutilla
La mermelada de frutillas es una de las más clásicas a nivel mundial. Es óptima para untar sobre un pan, sobre una torta o sobre unas ricas tostadas. Le gusta a chicos y grandes y más aún cuando esta hecha en casa.
Ingredientes
Receta
Frutillas…1 kg.
Azúcar…700 grs.
Jugo de limón…1 unidad
Procedimiento
Lavar bien las frutillas, cortarle las hojas verdes, enjuagarlas y dejarlas escurrir. Colocar las frutillas enteras, cortadas a mitad o en cuartos (depende como se prefieran) en una bowl grande, junto a la cáscara del limón. Agregar el azúcar, el jugo del limón y dejar reposar en heladera por al menos 12 horas. Pasado este tiempo, retirar la cáscara de limón, verter el contenido en una olla e iniciar la cocción. Cocinar a fuego medio, revolver con cuchara de madera y con un cucharón retirar la espuma que se forma en la superficie. Cocinar por al menos 1 hora y media o hasta llegar a la consistencia deseada. Envasar la mermelada cuando esta caliente. Antes de envasar la mermelada, esterilizar los frascos y tapas en agua hirviendo, dejar que se sequen bien. Colocarles la mermelada, taparlos y dejarlos enfriar toda la noche boca a bajo.
