Mermelada de naranja
La mermelada de naranja es un producto ideal para los amantes de los sabores ácidos. Presenta un sabor muy particular, no muy común, pero muy consumida en Europa. Es óptima para untar sobre un pan, tostadas o galletitas bien dulces. Es de un sabor acido pero dulce, no hay que dejar de probarla.
Ingredientes
Receta para 2 frascos de 350 grs. c/u
Naranja…1 kg.
Azúcar…1 kg.
Agua…1,5 lt.
Jugo de limón…2 unidades
Procedimiento
Lavar muy bien las naranjas. Cortarlas a mitad, exprimirlas y verter el jugo en una cacerola. Juntar todos los carozos y colocarlos dentro de una gasa, atar las puntas, así los carozos no se salen. Retirar completamente la pulpa que quedó en las mitades de las naranjas. Cortar la cáscara en finas tiras, colocarlas junto al jugo y agregar las semillas. Agregar el agua y cocinar a fuego bajo por 2 horas. Transcurrido este tiempo, retirar las semillas, agregar el azúcar, el jugo de limón y revolver con cuchara de madera hasta que el azúcar no se haya derretido por completo. Cocinar a fuego medio, hasta que llegue a hervor. A este punto, cocinar por 15 minutos más o hasta llegar a la consistencia deseada. Envasar la mermelada cuando esta caliente. Antes de envasar la mermelada, esterilizar los frascos y tapas en agua hirviendo, dejar que se sequen bien. Colocarles la mermelada, taparlos y dejarlos enfriar toda la noche boca a bajo.
