Muffins con arándanos
Los muffins son una especie de magdalena pero más grandes. Presentan una miga húmeda y compacta. Hay muchas recetas posibles para su realización, hoy les presento una receta al gusto de vainilla pero con el agregado de los arándanos.
Ingredientes
Receta para 6 unidades
Harina 0000…180 grs.
Manteca…70 grs.
Azúcar…70 grs.
Leche…90 ml.
Yema…1 unidad
Huevo…1 unidad
Polvo de hornear…10 grs.
Esencia de vainilla…1 cdta.
Arándanos…100 grs.
Procedimiento
1°paso: lavar y secar por completo los arándanos. Pasarlos por harina. Precalentar el horno a 180°C
2°paso: en un bowl y con la ayuda de un tenedor mezclar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, una vez unidas, agregar la esencia de vainilla.
3°paso: agregar el huevo, la yema y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
4°paso: verter la leche dentro de la mezcla anterior.
5°paso: tamizar la harina y polvo de hornear e incorporarlo a la mezcla.
6°paso: por último incorporar los arándanos enharinados.
7°paso: llenar los pirotines a 3/4 con la preparación. Llevarlos al horno a 180°C por unos 15 minutos aproximadamente, igualmente siempre pincharlos antes de sacarlos.
