Muffins con chips de chocolate
Los muffins son una especie de magdalena pero más grandes. Presentan una miga húmeda y compacta. Hay muchas recetas posibles para su realización, hoy les presento una receta simple y con un toque de chocolate.
Ingredientes
Receta para 6 unidades
Harina 0000…180 grs.
Manteca…50 grs.
Azúcar…50 grs.
Leche…90 ml.
Crema de leche…50 ml.
Huevo…1 unidad
Polvo de hornear…10 grs.
Esencia de vainilla…1 cdta.
Chips chocolate…100 grs.
Procedimiento
1°paso: en un bowl y con la ayuda de un tenedor mezclar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, una vez unidas, agregar la esencia de vainilla.
2°paso: agregar el huevo y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporar la crema de leche.
3°paso: verter la leche dentro de la mezcla anterior.
4°paso: tamizar la harina y polvo de hornear e incorporarlo a la mezcla.
5°paso: por último incorporar los chips previamente pasados por harina.
6°paso: llenar los pirotines a 3/4 con la preparación. Llevarlos al horno a 180°C por unos 15 minutos aproximadamente, igualmente siempre pincharlos antes de sacarlos.
