Muffins de Chocolate y Banana
Los muffins de chocolate y banana son una excelente combinación de sabores. Son la porción ideal para un buen desayuno o una buena merienda. Ideales para los chicos, pero también para los grandes.
Ingredientes
Receta para 6 unidades
Chocolate amargo…30 grs.
Manteca pomada…100 grs
Azúcar común…120 grs.
Sal…pizca
Huevos…2 unidades
Harina 0000…125 grs
Polvo de hornear…4 grs. (1 cdta. de té)
Leche…25 ml
Banana madura…40 grs.
Cacao en polvo…10 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Procedimiento
Pre calentar el horno a 180°C. Preparar los pirotines para los 6 muffins.
Picar y derretir el chocolate a baño maría. Al mismo tiempo y en un bowl, empezar a batir la manteca a temperatura ambiente junto con ¾ del azúcar hasta que tome un color blanco, a este punto le agregar la esencia de vainilla, la mitad de la leche y los huevos de a uno (batiendo luego de cada incorporación), por último agregar el polvo de hornear y harina previamente tamizados. Separar 1/3 de la masa y lo colocamos en otro bowl, a esta parte agregarle el resto de la leche, el cacao en polvo, el chocolate derretido y el azúcar que nos sobró. A la otra parte de la masa (la más grande) agregarle la banana hecha puré y mezclar bien.
Llenar los pirotines a mitad o un poquito más de la mitad con ambas preparaciones. Los llevamos al horno 180°C por aproximadamente 20/25 minutos, igualmente siempre pincharlos con un escarbadientes para ver si están bien cocidos.
