Muffins de Dulce de Leche
Los muffins al dulce de leche, son una excelente opción para los amantes del mismo. La estrella de esta receta es el dulce de leche, el cual se mezcla con los demás ingredientes y una vez cocidos, se usa para decorar a la hora de servirlos.
Ingredientes
Receta para 6 unidades
Harina 0000…150 grs.
Azúcar Rubia…60 grs.
Manteca…75 grs.
Huevos…1 unidad
Leche entera o descremada…100 ml.
Polvo de hornear…4 grs. (una cucharada de té colmada)
Dulce de leche tradicional…150 grs. (tenerlo a temperatura ambiente)
Preparación
Pre calentar el horno a 180 grados. Colocar los pirotines en el molde para muffins.
En un bowl mezclar el azúcar con la manteca hasta obtener una mezcla cremosa, a este punto agregar el huevo, batir bien e incorporarle el dulce de leche a temperatura ambiente, luego la leche y por último la harina junto con el polvo de hornear, batir bien luego de cada incorporación hasta que la preparación sea bien lisa.
Colocar la mezcla en la pirotines, llenarnos a mitad o a ¾ del molde, depende si se quieren más altos o más bajos. Cocinar en horno por unos 15 minutos aproximadamente. Antes de retirarlos pincharlos con un escarbadientes y corroborar que el palito salga limpio, a ese punto los muffins están listos.
