Muffins Doble Chocolate al Earl Grey
Los muffins doble chocolate es una receta óptima para los amantes del chocolate. Su ingrediente principal, como bien su nombre hace referencia, es el chocolate, el cual está presente sea en la masa del muffin como en chips, dándole un toque especial. Esta versión está aromatizada con el té earl grey, quien junto al chocolate, dan un balance increíble de sabores.
Ingredientes
Receta para 6 unidades
Harina 0000…100grs
Manteca…40 grs
Azúcar…60 grs.
Leche…100 ml.
Huevo…1 unidad
Cacao en polvo…30 grs.
Polvo de hornear…10 grs.
Esencia de vainilla…1 cdta.
Earl Grey hebras…2 cucharadas de té (o 2 saquitos de té)
Chips de chocolate…c/n (opcional)
Preparación
Llevar a fuego la leche y calentarla hasta casi el punto de hervor, sacarla del fuego y meterle dentro las hebras o los saquitos de té y dejarla infusionar por unos 10/15 minutos. A este puto poner a precalentar el horno a 180°C y preparar el molde para muffins con los 6 pirotines dentro.
En un bowl y con la ayuda de un tenedor mezclar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, una vez bien integrado, agregar la esencia de vainilla y el huevo (mezclar hasta obtener una mezcla cremosa). Colar la leche y verterla dentro de la mezcla anterior, es opcional y a gusto meter algunas hebras (yo utilicé solo la mitad, así no viene tan fuerte). Tamizar la harina, cacao en polvo y polvo de hornear e incorporarlo a la mezcla. Por último meter los chips o trozos de chocolate amargo (opcional). Rellenar los pirotines a mitad o a ¾ con la preparación. Llevarlos al horno a 180°C por unos 15 minutos aproximadamente, igualmente siempre pincharlos antes de sacarlos.
