Pizza 4 quesos
La pizza 4 quesos es ideal para los amantes del queso. Como bien lo dice su nombre, es una pizza de masa baja, crocante y en la superficie está condimentada con 4 tipos de quesos diferentes. La receta que les presento es una combinación entre mozzarella, queso tipo gruyere, queso tipo roquefort y queso parmesano.
Ingredientes
Receta para 2/3 pizzas
Masa de pizza de molde
Harina 000…500 grs.
Agua…310 ml.
Levadura…25 grs.
Sal…10 grs.
Condimentos
Mozzarella…200 grs.
Queso tipo gruyere…150 grs.
Queso tipo roquefort…50 grs.
Queso parmesano…100 grs.
Aceite de oliva…c/n
Procedimiento
Para ver el procedimiento de la masa de pizza de molde hacer “click aquí”. Una vez los bollos de masa estén listos, estirarlos sobre las pizzeras previamente aceitadas, dejarlos reposar unos 15 minutos.
Condimentos: rallar el queso parmesano grosamente, cortar los demás quesos en fetas iguales y reservar.
Rociar finos hilos de aceite de oliva en la superficie de cada pizza e iniciar a cocinarlas en horno precalentado a 230°C , cocinar hasta dorar levemente la base. Retirar la pizza del horno, cubrir la superficie con los diferentes quesos y volver al horno hasta finalizar la cocción de la masa.
