Pizza con huevo duro
La pizza de huevo duro, es una pizza roja con mozzarella y huevo duro rallado en la superficie. Es opcional el agregado de queso parmesano rallado arriba del huevo. El resultado es una exquisita crosta crocante de queso.
Ingredientes
Receta para 2/3 pizzas
Masa de pizza de molde
Harina 000…500 grs.
Agua…310 ml.
Levadura…25 grs.
Sal…10 grs.
Salsa de tomate
Tomates triturados…400 grs.
Aceite de oliva…2 cdas.
Sal y pimienta…c/n
Diente de ajo…1 unidad
Orégano…c/n
Condimentos
Mozzarella…250 grs.
Huevo duro…3 unidades
Orégano…c/n
Queso parmesano…c/n
cubos de jamón cocido...c/n
Procedimiento
Para ver el procedimiento de cómo hacer la salsa de tomates, hacer “click aquí”. Para ver el procedimiento de la masa de pizza de molde hacer “click aquí”. Una vez los bollos de masa estén listos, estirarlos sobre las pizzeras previamente aceitadas, esparcir la salsa de tomate y dejarlos reposar unos 15 minutos. Cocinar los huevos hasta que sean duros y luego rallarlos con el rallador grueso de queso. Cortra el jamón cocido en cubos.
Iniciar a cocinar las pizzas en horno precalentado a 230°C. Cocinar hasta dorar levemente la base. Retirar la pizza del horno, cubrir la superficie con la mozzarella, los cubos de jamón, el huevo rallado (salar apenas), orégano, queso parmesano rallado y volver al horno hasta finalizar la cocción de la masa.
