Pizza de mozzarella media masa
La pizza media masa, es la pizza más alta, la que tiene unos 2 a 3 centímetros de masa y arriba el condimento. En este caso, es una receta básica, pizza media masa con mozzarella. Amada por muchos!
Ingredientes
Receta para 4/5 pizzas
Masa de pizza media masa
Harina 0000…1 kg.
Agua…620 ml.
Sal…30 grs.
Manteca…40 grs.
Levadura…50 grs.
Aceite de oliva…20 grs.
Salsa de tomates
Tomates triturados…400 grs.
Aceite de oliva…2 cdas.
Sal y pimienta…c/n
Diente de ajo…1 unidad
Orégano…c/n
Condimentos
Mozzarella…300 grs.
Aceitunas verdes…c/n
Aceitunas negras…c/n
Orégano…c/n
Procedimiento
Para ver el procedimiento de cómo hacer la salsa de tomates, hacer “click aquí”. Para ver el procedimiento de la masa de pizza media masa hacer “click aquí”. Una vez que los bollos de masa estén listos, estirarlos sobre las pizzeras previamente aceitadas, esparcir la salsa de tomate y dejarlos reposar unos 15 minutos. Llevar a horno precalentado a 230°C cocinar hasta dorar levemente la base. Retirar la pizza del horno, cubrir la superficie con la mozzarella, aceitunas verdes, negras, orégano y volver al horno hasta que esté bien crocante.
