Quiche de espárragos
La quiche es una especie de tarta pero con la diferencia que lleva una sola tapa y en su relleno no puede faltar la crema de leche. Esta receta tiene como ingrediente principal a los espárragos, la crema de leche y huevos. Una delicia absoluta.
Ingredientes
Tartera de 24 cm.
Tapa de tarta grande…1 unidad
Espárragos…500 grs.
Cebolla…1 unidad grande
Huevos…3 unidades
Queso port salut…150 grs.
Crema de leche…200 ml.
Queso parmesano…c/n
Sal y pimienta…c/n
Procedimiento
1°paso: precalentar el horno a 200°C.
2°paso: lavar y pelar los espárragos, para ver el procedimiento hacer “click aquí”.
3°paso: picar la cebolla finamente y rehogarla en un sartén con un poco de aceite a fuego bajo.
4°paso: en un bowl mezclar la cebolla rehogada, los huevos, la crema de leche y el queso en pequeños cubos. Salpimentar.
5°paso: enmantecar y enharinar una tartera de 24 cm. colocar la masa de tarta en ella.
6°paso: verter el contenido dentro de la tartera. Disponer los espárragos en la superficie.
7°paso: cocinar por 20 minutos a horno 200°C, retirar del horno, cubrir con queso parmesano rallado y continuar su cocción por otros 15 minutos más o hasta que el queso se haya gratinado por completo.
Aclaración: queso “Port Salut” es un queso de pasta blanda que puede ser reemplazado por cualquier otro.
