Tarta de brócoli y calabaza anco
Las tartas son una rica y práctica opción a la hora de cocinar. Esta receta a base de brócolis y calabaza anco es una rica combinación y muy buena opción para aquellos que quieran cuidar la línea.
Ingredientes
Tartera de 24 cm.
Tapa de tarta hojaldrada…1 unidad
Brócoli…300 grs.
Calabaza anco…300 grs.
Huevos…3 hunidades
Cebolla…1 unidad grande
Puerro…1 unidad
Queso Port salut…c/n
Queso parmesano…c/n
Aceite de oliva…c/n
Agua…c/n
Sal y pimienta…c/n
Procedimiento
1°paso: precalentar el horno a 200°C.
2°paso: lavar bien el brócoli, separar el tallo del brote. Cortar el brote en pequeñas porciones. Cortar el tallo en pequeños cubos.
3°paso: quitar la piel a la calabaza. Cortarla en pequeños cubos.
4°paso: blanquear la verdura, es decir, darle unos 5 minutos de cocción en abundante agua hirviendo antes de utilizarlas. Así nos aseguramos que terminen su correcta cocción dentro del horno. Transcurrido este tiempo, colarlas y asegurarse que hayan escurrido por completo el agua excedente.
5°paso: picar finamente la cebolla y el puerro y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
6°paso: en un bowl grande mezclar la cebolla y puerro cocidos junto con los huevos, el queso port salut en cubos, el queso parmesano rallado, el brócoli y calabaza. Salpimentar.
7°paso: enmantecar y enharinar la tartera de 24 cm. colocar la masa sobre ella.
8°paso: verter el contenido dentro de la tartera.
9°paso: llevar a horno 200°C y cocinar por unos 30/40 minutos o hasta que el relleno esté completamente sólido.
Aclaración: queso “Port Salut” es un queso de pasta blanda que puede ser reemplazado por cualquier otro.
