Torta mousse de yogurt de vainilla
Riquísima y delicada opción para los amantes de las tortas. Es una receta siemple ya que posee solo 2 prepraciones, la base de chocolate y el mousse de yogurt. Es una torta liviana e ideal para ser consumida como postre luego de una rica cena.
Ingredientes
Receta para molde de 24 cm – 10/12 porciones
Base de chocolate
Chocolate semi amargo...90 grs.
Azúcar común... 80 grs.
Manteca...50 grs.
Harina 0000...80 grs.
Huevos...2 unidades
esencia de vainilla...c/n
Whisky...2 cda.
Mousse de yogurt de vainilla
Yogurt de vainilla…200 grs.
Crema de leche…250 grs.
Azúcar…20 grs.
Gelatina sin sabor…7 grs.
Agua…c/n
Frambuesas para decorar...c/n (se puede reemplazar por otra fruta)
Preparación
Base de chocolate
1° paso: Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar el molde.
2° paso: colocar el chocolate en trozos junto con la manteca en un bowl y llevarlo a baño maría hasta que se derritan completamente y estén bien integrados.
3° paso: en otro bowl mezclar con un batidor de mano los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y las cucharaditas de whisky.
4° paso: agregar el chocolate derretido a la mezcla de los huevos e integrar bien.
5° paso: por último, incorporar la harina a la mezcla y batir hasta que no haya grumos.
6° paso:Verter el contenido en el molde y llevar a horno 180°C por unos 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mousse de yogurt de frutillas
1° paso: batir la crema de leche junto con el azúcar a ¾ de punto, es decir, debe quedar casi dura por completo.
2° paso: colocar el yogurt en un bowl grande.
3° paso: hidratar la gelatina con una chorrito de agua, llevarla a microondas hasta que inicie a hervir, es decir, cuando comienza a subir.
4° paso: mezclar la gelatina hidratada junto con el yogurt. Incorporar la crema batida al yogurt con movimientos envolventes. Reservar.
Armado de la torta
1° paso: colocar la base de chocolate dentro del molde donde fue previamente cocida.
2° paso: verter la totalidad del mousse dentro del molde.
3° paso: llevar a freezer por al menos 3 horas o hasta que el mousse este congelado por completo.
4° paso: a este punto, desmoldar y colocar la torta en heladera para que se descongele letamente.
5° paso: decorar con las frambuesas o con cualquier otro tipo de fruta que sea de agrado.
