Carnes Rojas
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Las albóndigas son bolitas de carne picada generalmente de res. En la receta que presento, están condimentadas con ajo y perejil. No tiene huevo lo que las hace mucho más livianas.
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Las milanesas de carne con un clásico en la cocina argentina.
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La colita de cuadril es un corte chico, magro y sin hueso que se encuentra en la parte baja y externa del cuarto trasero de la res. Es ideal para cocinar al horno y a la parilla.
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Las hamburguesas son medallones de carne hechas a base de carne picada y condimentos. Se puede utilizar cualquier tipo de carne, para esta receta utilizo carne picada de vaca.
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El lomo al champignon o champiñón es una receta fácil de hacer y muy rica. La carne tierna del lomo se cocina en un caldo de carne junto con crema de leche y los champignones.
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El lomo a la pimienta es una receta fácil de hacer y muy rica. La carne tierna del lomo se cocina en un caldo de carne con granos de pimienta enteros junto con crema de leche.
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Los medallones de lomo con panceta son una exquisita receta y una forma diferente de preparar la carne. El sabor aportado por la panceta ahumada marida de forma increíble con el lomo.
