Bizcochuelo integral
El bizcochuelo integral es una receta rica y liviana. Es una forma diferente de preparar un bizcochuelo, su ingrediente estrella es la harina integral, lo cual hace un producto saludable y con contenido de fibras. Es ideal para comer solo o bien, se puede rellenar como cualquier otro bizcochuelo.
Ingredientes
Receta para molde de 24 cm
Harina 0000…200 grs.
Harina integral...150 grs.
Azúcar…180 grs.
Huevos…6 unidades
Aceite de maiz…60 grs.
Ralladura de limón...1 unidad
Cognac...2 cdas.
Polvo de hornear…15 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Procedimiento
1° paso: enmantecar y enharinar el molde de 24 cm. Pre calentar el horno a 180°C.
2° paso: en un bowl grande batir los huevos junto con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño
3° paso: agregar la ralladura de limón, esencia de vainilla y el cognac.
4° paso: verter en forma de hilo el aceite mientras se bate constantemente.
5° paso: tamizar las harinas junto con el polvo de hornear e incorporarlos, en tres veces, en la preparación.
6° paso: una vez que esté todo bien amalgamado, verter la mezcla dentro del molde y hornear por 45/50 minutos. Pinchar el centro del bizcochuelo para corroborar su correcta cocción.
