Budín de limón express
Les presento una receta express de budín de limón, no obstante de ser rápida, es deliciosa y simple de realizar. Tiene pocos ingredientes, pero los justos para obtener un producto gustoso y húmedo.
Ingredientes
Receta para budinera de 30 cm o 10 mini budines
Harina 0000…200 grs
Azúcar…200 grs.
Manteca…100 grs.
Huevos…4 unidades
Polvo de hornear…15 grs.
Ralladura de limón…1 unidad
Esencia de vainilla…c/n
Procedimiento
1°paso: precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar la budinera.
2°paso: derretir la manteca en microondas o a baño maría.
3°paso: mezclar los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de medio limón.
4°paso: agregar la manteca a la mezcla de los huevos y batir.
5°paso: por último, agregar la harina y polvo de hornear previamente tamizados a la mezcla anterior. Batir hasta que hayan desaparecido todos los grumos.
6°paso: verter la mezcla en la budinera y cocinar a horno 180°C (bajo), por unos 55/65 minutos. Pinchar el centro del budín antes de retirarlo de la cocción.
Nota: si se hacen mini budines, el tiempo de cocción se reduce a la mitad.
