Cookies con copos de maíz
La cookies con copos de maíz son una diferente opción. Son galletas súper crocantes por fuera y blandas en su interior. Tiene un delicado sabor a vainilla y limón. Son muy livianas y ricas.
Ingredientes
Receta para 8 a 10 unidades
Harina 0000…65 grs.
Azúcar común…25 grs.
Huevos…1/2 u.
Manteca…10 grs.
Polvo hornear…3 grs. (1 cucharadita)
Sal…pizca
Copos de maíz…c/n
Esencia de vainilla…c/n
Ralladura de limón…1/4 unidad
Procedimiento
Pre calentar el horno a 180°C. Colocar papel manteca sobre una placa grande de horno.
Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, a este punto agregar la esencia de vainilla, sal y ralladura de limón, luego el huevo. Cuando la preparación está bien unida, agregar la harina y polvo de hornear previamente tamizados. La masa quedará blanda, es así como debe ser. Colocar los copos de maíz en un bowl, con la ayuda de dos cucharitas de té agarramos un poco de la masa y la tiramos sobre los copos, cubrir bien la galleta con los copos y los colocamos en la placa. Repetir la acción hasta terminar toda la masa. Hornar a 180°C por aproximadamente 15/20 minutos o hasta ver que están doradas.
