Torta Brownie
La torta brownie es un clásico que deleita a la mayoría. Es una delicia que está compuesta por una fina base de brownie, cubierta con una capa de dulce de leche y por último unos delicados copos de merengue italiano.
Ingredientes
Receta para molde de 22/24 cm
Base Brownie
Chocolate amargo…85 grs.
Manteca…50 grs.
Azúcar común…100grs.
Harina 0000…70 grs.
Huevos…2 unidades
Nueces picadas…30 grs.
Dulce de leche repostero…c/n
Merengue Italiano
Claras…2 unidades
Azúcar común…110 grs.
Procedimiento
Base Brownie
1° paso: enmantecar y enharinar un molde de 22/24 cm. (depende, de si se desea una base más alta o más baja).
2° paso: derretir a baño maría la manteca junto con el chocolate.
3° paso: precalentar el horno a 180°C. Picar las nueces o la fruta seca que se desee.
4° paso: cuando el chocolate y la manteca estén derretidos unirlos, retirarlos del baño maría y dejar que se entibien.
4° paso: en otro bowl mezclar los huevos y azúcar, incorporar el chocolate derretido, agregar la harina y por ultimo la fruta seca (revolver con batidor de mano después de cada incorporación).
5° paso: verter el contenido en el molde. Llevar al horno 180°C por 20/25 minutos aproximadamente o hasta ver que el brownie forma una crosta en la superficie.
Retirarlo del horno, dejarlo enfriar y luego untarle una capa de dulce de leche, llevar a la heladera. Empezar a preparar el merengue.
Merengue italiano
Para ver la preparación del merengue italiano hacer “click aquí”. Una vez que el merengue llega a temperatura ambiente, meter el merengue en manga y decorar la torta de la forma que más nos guste.
