Torta esponjosa de duraznos
La torta esponjosa de duraznos es una opción para acompañar los desayunos o meriendas. Es un bizcochuelo con poca manteca pero muy húmedo gracias a la fruta en su interior.
Ingredientes
Receta para molde de 20/22 cm
Harina leudante…250 grs.
Azúcar…150 grs.
Manteca…40 grs.
Huevos…2 unidades
Leche…170 ml.
Polvo de hornear…1 cdta.
Esencia de vainilla…c/n
Duraznos…1 y ½ unidades
Procedimiento
1° paso: precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde de 20/22 cm.
2° paso: cortar los duraznos en fetas no muy finas ni muy gruesas y reservar.
3° paso: en un bowl mezclar los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
4° paso: derretir la manteca y agregarla a la mezcla de los huevos. Luego incorporar la leche y por último la harina y polvo de hornear. Batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
5° paso: verter el contenido dentro del molde y disponer las fetas de durazno en la superficie. Llevar a horno 180°C por unos 45 minutos.
Pinchar el centro de la torta con un palito para corroborar que este cocida, si el mismo sale limpio significa que la torta esta pronta.
Dejar enfriar antes de consumir.
