Torta suspiro de chocolate
Receta a base de chocolate, especial para la época de invierno. Es una torta rápida de preparar y muy rica para deleitada. Compuesta por un húmedo bizcochuelo de chocolate rellena con el clásico de dulce de leche junto al queso blanco. Decorada con una ganache amarga que le da un toque especial.
Ingredientes
Receta para molde de 24 cm – 10/12 porciones
Harina 0000…200 grs.
Azúcar…150 grs.
Huevos…4 unidades
Manteca…40 grs.
Leche…200 ml.
Cacao en polvo…25 grs.
Polvo de hornear…15 grs.
Esencia de vainilla…c/n
Relleno
Dulce de leche repostero...200 grs.
Queso blanco...200 grs.
Topping de ganache
Chocolate amargo...100 grs.
Crema de leche...100 grs.
Procedimiento
Bizcochuelo chocolate
1° paso: enmantecar y enharinar el molde de 24 cm. Pre calentar el horno a 180°C.
2° paso: mezclar los huevos junto con el azúcar.
3° paso: derretir la manteca y agregarla a la mezcla de huevos. Agregar la esencia de vainilla.
4° paso: incorporar la leche. Mezclar bien.
5° paso: por último agregar la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo previamente tamizados.
6° paso: batir con batidor de mano o batidora eléctrica hasta que hayan desaparecido todos los grumos.
7° paso: verter la mezcla en el molde y llevar a horno 180°C por 45-55 minutos. Antes de retirar del horno pinchar el centro de la torta para asegurarnos que esté perfectamente cocido.
Relleno
1° paso: en un bowl mezclar el dulce de leche repostero junto con el queso blanco hasta obtener una crema uniforme. Se puede agregar más cantidad de ambos ingrendiente depende del gusto de cada uno.
Topping de ganache
Para ver el procedimiento hacer “click aquí”.
Armado
1° paso: una vez frío, cortar el bizcochuelo en dos.
2° paso: rellenar la torta con la crema obtenida.
3° paso: decorar con la ganache y escamas de chocolate.
